Cara Membuat Kue lumpur kentang.Dilengkapi dengan cara hitung harga jualnya

Oleh -
Kue lumpur kentang.
Mari kita belajar buat dan sekalian hitung harga jualnya.

 Kue Lumpur kentang
By : Fatmah Bahalwan NCC
Bahan:

  • 500 gr gula pasir
  • 500 gr tepung terigu
  • 1 kg kentang, kukus dan haluskan
  • 200 gr margarine, lelehkan
  • 5 btr kuning telur
  • 4 btr putih telur
  • 1 ltr santan 
  • 1 sdt vanilli
  • 1 sdt garam
  • 200 gr kismis, untuk taburan

Cara membuat:
  1. Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
  2. Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
  3. Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata.
  4. Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat. Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll.
  5. Estimasi

Bahan:

  • 500 gr gula pasir 6000
  • 500 gr tepung terigu 5000
  • 1 kg kentang,kukus 10000
  • haluskan
  • 200 gr margarine, 6000
  • lelehkan
  • 5 btr kuning telur 7500
  • 4 btr putih telur
  • 1 ltr santan (3bks kara) 9000
  • 1 sdt vanilli 500
  • 1 sdt garam 200
  • 200 gr kismis, 10000
  • Gas 4000
  • (Untuk mengukus kentang
  • Dan memanggang kue)
  • Listrik 1000
  • (mix adonan sebentar) 
  • TOTAL 54200
  • Box utk packaging 2 4000
  • 58200
  • 1 resep diatas jadi 60 pcs.
  • Jika di alas paper cup
  • harga Rp 50 x 60 = 3000
  • Grand total 61200
  • Dibagi 60 = 1020 rupiah/pcs
  • Itu baru modal saja. Tenaga dan air untuk cuci setelahnya belum dihitung yaa.
  • Berapa bapak ibu mau ambil untung?
  • Disitulah ketemu harga jual.
  • Mari berhitung. 
  • Mungkin ada yang punya cara lain.
Baca Juga :

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Roti Maryam atau Roti Konde yang Lembut. Lengkap dengan Foto Tutorial

Oleh -
Gambar
Di Indonesia roti yang satu ini memiliki banyak nama, ada yang bilang Roti Maryam, Roti Konde, atau Martabak Surban dan Roti Canai. Meskipun dari nama yang berbeda-beda seperti di atas, namun tetapi bahan-bahan yang di gunakandan rasanya bisa di bilang hampir sama. Untuk  Bunda yang suka kuliner pasti sudah familiar dengan roti maryam ini?... Roti ini sebenarnya berasal dari timur tengah yang mempunyai tampilan dan cara memakanya yang unik. Pertama roti di sobek terlebih dahulu lalu digunakan untuk ngambil kuah kare / gulai. Selain itu roti maryam ini bisa mengenyangkan bund, dan juga sangat cocok apabila dimakan sebagai camilan di sore hari sambil bersantai bersama dengan keluarga. Roti maryam Paling enak jika sebelum di hidangkan dipukul-pukul dahulu supaya rotinya pecah, lalu disiram dengan kuah kari daging sapi atau kari ayam, eumm yummy.... apabila bunda di rumah mau merasakan kelezatan dari roti maryam ini, coba bunda buat sendiri di rumah dengan resep roti maryam ala
Baca selengkapnya

Kue garpu renyah di luar empuukk di dalam👍👍

Oleh -
Gambar
Kue ini disebut kue garpu karena cara membuatnya memang dicetak menggunakan garpu. Tapi kue kering ini juga punya beberapa nama lain seperti kue Klatak di Semarang, atau kue Kekewukan di Tasikmalaya. Disebut kekewukan karena bentuknya mirip kewuk atau siput laut. Di beberapa tempat di Indonesia, kue ini merupakan kue khas hari Lebaran, jadi di bulan ramadhan ini bisa dipastikan beberapa orang mulai bersiap-siap membuat kue ini. Bahan-bahan kue garpu cukup sederhana dan murah meriah. Biaya pembuatan satu resep bahkan nggak nyampe 10 ribu Rupiah. Namun rasanya yang gurih dan renyah kriuk-kriuk cocok banget dijadikan camilan sambil santai atau untuk teman makanan berkuah seperti sop atau bakso. Cara membuat kue ini cukup mudah, meskipun proses mencetak menggunakan garpunya butuh ketelatenan. Bagaimana caranya? Yuk kita cobain resep kue garpu dari Maryam maeco ini: Bahan-bahan: 100 gram tepung terigu 20 gram mentega (cairkan) 20 gram tepung tapioka 1 butir telur 1/2
Baca selengkapnya

Resep Pastel Rasanya Endeuzz ,Renyah dan Lembut banget , WAJIB coba nih bun

Oleh -
Gambar
Untuk yang ingin belajar buat pastel. Proses pastel saya.. Mudah dan ga ribet. Kulitnya tanpa telur dan mentegab/butter tidak dicairkan😊 Rasanya endeuzz, renyah lembut, buat sesuai resep, saran saya jangan gunakan margarin untuk hasil tidak ciut dan enak. Resep pastel Recook : Budi Lestari Resep : Fah Umi Yasmin Bahan Kulit : 250 gr tepung terigu 1 sdm munjung maizena / kanji 3/4 sdt garam 1/2 sdt gula 1/4 sdt merica bubuk. 50 gr blue band cake & cookie atau butter 100 - 110 ml air 1 sdm minyak goreng Untuk isian : Bihun 1 lbr Soun 1 bungkus 2-3 batang wortel iris bentuk korek api (kalau saya diparut biar cepat)  Daun bawang seledri 4 siung bawang putih dikeprek 1/2 bawang bombai iris kotak Garam Gula pasir Lada bubuk Saos tiram Sedikit minyak untuk numis bumbu  Sedikit minyak wijen biar tambah sedap Cara membuat: 1.Campur tepung terigu dengan garam, gula, merica hingga rata. 2.Tambahkan butter remas dengan
Baca selengkapnya